这块菠萝披萨名叫“夏威夷”，却诞生于加拿大 上星期，有个名叫Sam Panopoulos的希腊老爷子，在加拿大去世了。你没听过他的名字，但很有可能吃过他发明的1道菜€€€€柔韧面饼铺满芝士，排上罐头菠萝，再缀以几片咸香火腿，看起来是黑暗料理，但吃起来……就跟菠萝咕€€肉类似，酸甜与咸香碰撞，有种奇妙的化学反应。没错，那就是大名鼎鼎的夏威夷披萨。不知道你有无注意到这其中的吊诡的地方：1个希腊人，为何跑去加拿大，改造了1种意大利传统食品，却又给它冠上美国夏威夷州的名字？夏威夷披萨的身世传奇1954年，年仅20岁的Sam Panopoulos（原名Sotirios Panopoulos）离开故乡希腊，登上轮船，开启了移民加拿大的雄伟计划。途中

上星期，有个名叫Sam Panopoulos的希腊老爷子，在加拿大去世了。

你没听过他的名字，但很有可能吃过他发明的1道菜€€€€柔银行工作服太丑
韧面饼铺满芝士，排上罐头菠萝，再缀以几片咸香火腿，看起来是黑暗料理，但吃起来……就跟菠萝咕€€肉类似，酸甜与咸香碰撞，有种奇妙的化学反应。

没错，那就是大名鼎鼎的夏威夷披萨。

不知道你有无注意到这其中的吊诡的地方：1个希腊人，为何跑去加拿大，改造了1种意大利传统食品，却又给它冠上美国夏威夷州的名字？

夏威夷披萨的身世传奇

1954年，年仅20岁的Sam Panopoulos（原名Sotirios Panopoulos）离开故乡希腊，登上轮船，开启了移民加拿大的雄伟计划。

途中，那艘轮船在意大利那不勒斯短暂停靠，Sam在这里吃到了人生中的第1块披萨。说来也巧，这里正是披萨的起源地，当时它的名声远不如本日，Sam也对其1无所知，他的内心OS是：“这个派还挺好吃的！”

Sam到达加拿大后，打过几次工，最后在安大略省的查塔姆定居下来，并和兄弟合伙开了1家名叫“卫星”的餐厅。

起初，菜单很无聊：早上供应煎饼，午餐是汉堡薯条，晚上则是煎肝脏配洋葱。但Sam是个寻求创新的人€€€€换句话说，脑洞很大€€€€他请了个亚洲厨师，在餐厅里供应美式中餐。那时节，酸甜口的“中餐”正当流行，各种加入罐头菠萝、橘子的菜式纷纭出现，Sam的餐厅自然也不能免俗。

比如说……“咕€€肉”

与此同时，披萨已进入了美国，但加拿大人仍然对其1无所知。几年以后，与美国底特律1河之隔的加拿大温莎市，才出现了1家披萨店。据Sam回想，那家店的菜单简陋得使人发指，除基本的面饼、酱料和芝士外，只有罐装蘑菇、培根和意大利辣香肠3种配料可选，随意往面饼上堆1堆，就送进家用电烤箱里委曲烤熟。可想而知，出品不会太好吃。

回到查塔姆后，Sam Panopoulos开始尝试在自家餐厅出售披萨。虽苏客工作服图片
然在那不勒斯尝试过正宗披萨，但他对意大利传统做法既不了解，也没兴趣，只希望做出顾客爱好的创新味道。

那时，店里的中餐菜单上有1道酸酸甜甜的咕€€肉，颇受顾客欢迎。Sam又开起了脑洞：能不能把披萨也做成酸甜口味的呢？

因而，在1962年的某1天， Sam在厨房中，与1张半成品披萨对视了几秒，做出了1个改变披萨世界格局的举动：他开了1罐糖水菠萝，倒干糖水，把菠萝全都撒了上去。

他人都觉得他疯了，但Sam很喜欢这个组合。那个菠萝罐头上印着“Hawaii”（夏威夷）字样，他也就以此为披萨命名，将“Hawaiian Pizza” （夏威夷披萨）放上了菜单。

后来的故事你也猜得到，夏威夷披萨1奉化工作服采购
炮而红，从加拿大迅速蔓延至美国，并终究成了众所周知的全球美食。

菠萝党争

就算是在北美，也有很多人吃不惯放菠萝的披萨。可想而知，当傲娇的意大利人听说这类做法时，简直气得跳脚：

员工工作服制作的通知

“世界上只有1种披萨，就是那不勒斯披萨，除此以外的都是辣鸡！”

“记住，你每吃1个菠萝披萨这个世界上就会有1个意大利人死去。”

“披萨招你惹你了？为啥要这么糟践它？”

乃至有人说：“你吃的可是海绵宝宝的房子啊€€€€你的良知何在？！”

躺枪的海绵宝宝1脸懵逼

怒火攻心的意大利人民凭着夏威夷这3个字，认定就是美国糟践了他们深爱的传统美食。虽然稀里糊涂地背了锅，但说实话，美国人民也不算太冤枉。毕竟这是个创造出了“西岸风披萨（California-style pizza）”的国度。嗯？你问那是甚么披萨？请想象1下花生、山羊奶酪和香菜混合的口味。

笑着活下去.jpg

直到2017年，夏威夷披萨仍然是非缠身。

2月份，冰岛总统古德尼€€约翰内松在访问1所中学时，被学生问到“如何看待披萨上放菠萝的做法”。他对此表示坚决反对，并宣称如有权利，会下令制止把菠萝作为披萨配料。虽然这只是句玩笑，但竟然引发了各地菠萝爱好者的讨伐，以致于约翰内松不能不在脸书上发表《有关披萨争议的声明》，澄清他“并没有权利制止人们在披萨上放菠萝”。

这1事件中的最大受益者（或许是受害者？）大概是冰岛总统府和驻外使馆人员，由于“菠萝党”们为了力证“菠萝和披萨是天生1对”，气呼呼地给他们寄去了各式各样的夏威夷披萨……

Long live the pineapple pizza!

企鹅君觉得，得感谢Sam没有直接把咕€€肉放在披萨上烤，不然和意大利乃至全欧洲结下梁子的，恐怕就是我们大中华了。

而在本月8日，83岁的Sam Panopoulos在医院里突然离世，又使得夏威夷披萨成为网络热门。

Sam生前就吐槽过：“我也不知道为何，人们每隔1段时间就会把夏威夷披萨拿出来怼1阵。”

如今老爷子走了，但关于菠萝披萨的党争，大约会永久延续下去吧。

-本日互动-

关于披萨，你是“菠萝党”吗？

你吃过的脑洞最大的披萨，又是甚么口味呢？

文 | Panda Nicole

编辑 | 丁小穗

图 | 来自网络

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