各位乘客，请系好安全带，我们上火山了
各位乘客，请系好安全带，我们上火山了
当了几天假时装博主，挖了1些服装设计师 Martin Margiela910年代的资料，我决定开个小差，写写葡萄酒。
去年夏天准备 WSET 3级考试期间，有天我在书店散步，看到1本相貌出众的葡萄酒杂志：
作为「judging a book by its cover」的忠实拥趸者，我拿起它翻阅了1下，被这段卷首语吸引：
「西西里岛的 Etna 火山非常活跃，动不动就喷，那儿的居民不能不给他们的车子买“火山险”，并且每天都要清算汽车的空气过滤器€€€€1旦喷发产生的物资飞进汽车引擎，车就报废了。对这些“火山的子民”来讲，火山冒烟不可怕，可怕的是没有烟，由于那意味着火山要喷了......真逼真切的火烧眉毛！」
唔，火山边的葡萄酒，喝得不多呢。我决定把这本杂志带回去解解渴。
杂志内页
系统广播Noble Rot是本伦敦的葡萄酒杂志，2013年创刊，1年3期，每期围绕葡萄酒和食品展开。Noble Rot 本来的意思是贵腐霉菌，感染了贵腐霉菌的葡萄水份蒸发、糖分极度浓缩，因此能酿成甘香如蜜的酒€€€€贵腐酒。
事实是，读完不但没能解渴，反倒被吊起了胃口。火山边的酒，哪是像波尔多1样遍地都有的啊？遇上便是缘，遇上好喝的，2话不说赶快收下。没想到时隔半年，竟2015申通业务员工作服被我遇上了1瓶火山酒，甚是爱好。酒标长这样：
第1次喝这支酒，感觉瞬间转移到西西里岛，空降在海拔700米的埃特纳火山北坡。呃...慢着...请先系好安全带，我们1起去火山走1趟！
从前有个岛
意大利最南端，地中海上最大的岛屿，叫做西西里，Sicilia.
西西里有许多美好的传说。它前后经历了罗马帝国、拜占庭、日耳曼、西班牙的统治，终归于意大利，享有自治权。这儿盛产橄榄油、柠檬、葡萄酒，还有黑手党。除电影「教父」以外，吕克贝松的「碧海蓝天」和托纳多雷的「天堂电影院」，都在此产生。
岛上有座山
西西里岛东岸，有座活火山埃特纳，Etna，希腊语的意思是“我燃烧了”。它是欧洲海拔最高的火山，保持在3300米左右，且处于不断变化当中。
埃特纳无时无刻不在燃烧。公元前1500年就有火山喷发的记载，07年以来喷发20余次，算得上喷发历史最悠久的火山之1。你可以说它是火山中的战役机。喷发现场有多么壮观呢？口说无凭，请看视频：
埃特纳火山喷发视频
活跃的火山使得这儿的土壤成份不同于1般土地。岩浆变干后结成黑色硬壳，形状千奇百怪。由于土地里埋着大量岩浆石，要开垦出1片上好的葡萄园梯田非常困难。但河北省人民检察院工作服是好处是，这里的土壤有机成份很低，不容易滋生虫病，也正由于如此，19世纪席卷欧洲农业的根瘤蚜虫没法在此生长，这儿的葡萄藤幸免于难，才有了保存至今的百年老藤。
除带来特殊的土壤结构，埃特纳地区海拔高、昼夜温差大，这也是葡萄们脍炙人口的！
山上有个葡萄园
Marco de Grazia, 1位在弗洛伦萨长大的美国人，本来做意大利酒买卖的生意风生水起。2000年开始，他搬到了 Etna. 他把这儿比作「地中海的勃艮第」，虽然有夸大的成份在，但埃特纳不同海拔不同朝向的葡萄园，确切能赋予葡萄带来差别极大的风味。
Marco de Grazia
2002年，他的酒庄 Tenuta delle Terre Nere 生产了第1个年份。这个酒庄很快变成埃特纳葡汽车工作服标语萄酒的代表（1起出名的还有 Frank Cornelissen 的酒、Andrea Franchetti 的Passopisciaro）。4年后，他发现了另外一块小小的葡萄园。这块葡萄园那末小那末精细，就像他的小女儿 Elena 1样引人疼爱。他顺理成章用女儿来命名这个葡萄园€€€€Le Vigne di Eli，并且用女儿的蜡笔划当作酒标。
(Le Vigne di Eli) is an act of love towards my then two-year-old daughter, Elena… Little Elena’s baby drawings are the labels, which will change every year, graphically testifying her growth.
€€€€ Marco de Grazia
叫做艾莉的葡萄园
这个葡萄园跟他的大“孩子” Terre Nere 1样，全部有机种植，酿出来的葡萄酒均具有“自然酒”认证。跟 Terre Nere 不1样的是，Le Vigne di Eli 收入所得很大1部份都捐赠给了佛罗伦萨1家儿童医院 Ospedale Pediatrico Meyer. 庄主 de Grazia 说，只有这样才能使the Children's project come full circle.（始于童心，归于童心）
那末这瓶酒口感怎样样？
14%的酒精度，入口完全没有酒精刺激感，柔和到空口喝也没问题。第1次喝是跟朋友1起，边聊边喝，不知不觉1瓶就没了。立刻买了瓶带回家。
第2次1个人边工作边喝，简单记下了当时的感受。嗒几口原味坚果、还有柠檬腌渍的橄榄、再烤几片法棍、铺两层火腿。心里美滋滋的！
火山之旅就到这儿。现在，你也能享用这瓶酒了！点击左下角原文链接，前往微店购买。
€€€€ 酒虽美，也要适当饮用！
换 换 口 味
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